Французский тарт татен

Ингредиенты:
Тесто слоёное — 300 г
Яблоки — 1 кг
Сахар — 150 г
Соль — 3 г
Сливочное масло — 120 г
Корица
Коньяк — 50 гр
 
Приготовление:
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком;
2. В сковороду добавить 3 ст. ложки сахара. Помешивать, пока он не станет карамельного цвета, затем закинуть сливочное масло и корицу — довести до однородности
3. В карамель добавить яблоки. И полить коньяком. Перемешать, готовить на маленьком огне 15 мин. После — снять с плиты и дать начинке немного остыть
4. Разогреть духовку до 180 °С. Раскатать слоёное тесто по размеру формы
5. Накрыть яблоки в сковороде тестом, заложив его края внутрь. Сделать вилкой проколы в тесте и выпекать 11 минут
6. Затем смазать пирог сливочным маслом и отправить ещё на 4 минуты в духовку
7. Достать пирог, оставить охлаждаться на полчаса. После — перевернуть резким движением. Тарт-татен готов!

©