Этот рецепт американской кухни предназначен для небольшой партии быстро маринованной брюссельской капусты, часто называемой «Лягушачьими шариками». Они немного острые, сладкие и хрустящие.
Ингредиенты:
Для отваривание брюссельской капусты:
2 стакана брюссельской капусты
4 стакана воды
1 ст. л. кошерной соли
Маринад:
1/4 ч.л. куркумы
1 стакан белого уксуса
1 стакан воды
1 ст. л. семян сельдерея
1 ст. л. горчичного зерна
2/3 стакана белого сахара
Приготовление:
У брюссельской капусты и удалите стебли и внешние листья, разрежьте кочанчики вдоль пополам.
Промойте под холодной водой.
В среднюю кастрюлю добавляем воду и соль, доведите до кипения.
Как только вода закипит, добавьте капусту и дайте ей провариться 4 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
Плотно уложите капусту в банки.
Добавьте ингредиенты маринада в кастрюлю и доведите до кипения.
Залецтекапусту маринадом, накройте банку крышкой и дайте остыть.
После остывания хранить в холодильнике.
Вкус капусты улучшится за ночь.
Капуста храниться в холодильнике несколько дней — отсюда и небольшая партия.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Wisewomen.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
