🌞 Пирог (Шарлотка) с абрикосами — сочная, нежная и готовится всего за 5 минут!
Фруктовый пирог ,который можно готовить все лето!
📌 Ингредиенты:
яйца — 4 шт.
сахар — 130 г (или по вкусу )
ванильный сахар — 20 г (10 г в тесто + 20 г сверху)
щепотка соли
цедра 1 небольшого лимона (по желанию)
мука — 150 г
кукурузный крахмал — 20 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
сливочное масло — 40 г ( плюс для смазывания формы 20-30 г)
абрикосы — 700–800 г
❗ Нюансы и советы:
✔️ Не взбивайте тесто миксером — достаточно обычного венчика.
✔️ Если абрикосы крупные, разрежьте их на 4 дольки, небольшие — пополам.
✔️ Обязательно посыпьте пирог сверху ванильным сахаром — получится очень ароматная золотистая корочка.
✔️Пирог получается в меру сладким. Если вы любите более сладкую выпечку, можете увеличить количество сахара на 20–30 г. Мне же очень понравилось именно такое сочетание — кисловатые абрикосы и умеренно сладкое, нежное тесто. На мой вкус, это делает пирог особенно гармоничным.
Выпекайте 35–45 минут, ориентируясь на свою духовку, и проверяйте готовность деревянной шпажкой.
✔️Дайте пирогу полностью остыть — именно тогда он отлично держит форму и раскрывает свой вкус.
🍑 Чем можно заменить абрикосы? Этот рецепт отлично получится также с персиками, нектаринами, сливами, яблоками, грушами, черешней (без косточек), вишней, малиной или смесью любых сезонных фруктов и ягод.
👩🍳 Приготовление:
Смешать яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и, по желанию, цедру лимона. Перемешать венчиком до однородности. Добавить абрикосы и аккуратно перемешать лопаткой. Переложить тесто в форму диаметром 24 см, посыпать ванильным сахаром и выпекать при 180 °C 35–45 минут до готовности.
Спасибо, что смотрите мои видео, готовите вместе со мной и поддерживаете канал своими лайками, комментариями и подпиской! ❤️
#шарлотка #шарлоткасабрикосами #пирог #пирогсабрикосами #абрикосы #домашняявыпечка #выпечка #простыерецепты #быстрыйпирог #летняявыпечка #рецепт #кулинария #чай #вкусно #готовимдома
