Замечательные сырники с интересными и аппетитными добавками. Вы можете сдобрить их любимыми пряными травами и заменить пшеничную муку рисовой, овсяной или гречневой. А также готовить их в мультиварке и духовке.
Но для удачного приготовления обязательно обратите внимание на творог. Если вам не удалось приобрести сухой и пластичный, то обязательно подсушите творог, который есть у вас в наличии. Для этого поместите его в мелкоячеистое сито и установите сито на глубокую миску или кастрюлю. Накройте творог пищевой пленкой и установите сверху небольшой груз. Поместите конструкцию в холодильник на 4-6 часов.
Для новичков рекомендуется запекать эти сырники в силиконовых формочках. Так они точно сохранят свою форму и будут выглядеть чрезвычайно симпатично.
Для приготовления вам понадобится:
На 10 сырников.
Творог (чем суше, тем лучше) — 400 г,
твердый сыр — 140 г,
сырой куриный желток — 2 шт.,
мука (по вашему выбору) — 4 ст. ложки с небольшой горкой,
зелень укропа и петрушки — средний пучок,
чеснок — 2 зубчика,
соль и перец — по вкусу.
Зелень и чеснок промойте, обсушите и измельчите в блендере.
Сыр натрите на мелкой терке.
Творог пробейте погружным блендером или протрите через сито.
Переложите подготовленные ингредиенты в миску.
Добавьте к ним муку, желтки, соль и перец и все тщательно перемешайте.
Поместите массу на 30 минут в холодильник.
Обжарка.
Растительное масло — 3 ст. л.,
мука для обвалки — опционально.
Из охлажденной массы сформуйте сырники.
Хорошенько обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне до румяной корочки.
Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Затем томите на самом слабом огне еще минут 6-8.
Не накрывайте сырники крышкой.
Подавайте вместе с овощным салатом, соусом из йогурта, кетчупом или сладким чили.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: popsugar.co.uk (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
