Специальные блины по новому рецепту готовим уже не из теста. За основу берем картошку, кладем внутрь луковую начинку и делаем за 10 минут сытный блин. На 600 граммов картофеля нам нужно только 1 яйцо, 30 граммов зеленого лука, соль и черный перец по вкусу, жарить будем на оливковом масле.

Рецепт предоставляет широкое поле экспериментов — можно и начинку сделать мясной, а можно и сыра добавить. В глубокой миске разбалтываем вилкой яйцо, специи и мелко порезанный зеленый лук. Это и будет нашей начинкой: фактически, яйцо нам нужно больше для скрепления ингредиентов.

Картошку натираем на крупной терке. Немного отжимаем его от лишней влаги и распределяем ровным слоем по разогретой заранее сковороде. Раскладывайте картофель плотно, даже немного утрамбовывая его — он послужит основой. Сверху выливаем нашу начинку и закрываем еще одним слоем картофеля. Зажариваем под закрытой крышкой примерно 4-5 минут. Затем переворачиваем доводим до полной готовности. На последнем этапе, по желанию, можно добавить сыр и расплавить его.