Бухарский плов Оши-Софи

Долго я искал рецепт плова эмира бухарского, о котором мне рассказывал друг! Он попробовал его в 1983-м году из рук старика, служившего поваром Сеиду Алим-хану.
Современные кулинарные книги не помогли, но зато помогли записки русского прапорщика Ефремова, который еще в 1825-м году попал в плен в Бухару.
В этом плове удивительно все — он варится от начала и до конца, здесь нет ничего жареного, все процессы не так, как в обычном плове и, самое главное, для него желателен не узбекский чугунный, а… азербайджанский медный казан.
При этом плов получается исключительно вкусным!
Смотрите внимательно, читайте описание https://stalic.livejournal.com/484812.html
если останутся вопросы, то покупайте книги
http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/
а если и после книг останутся вопросы — ну, спрашивайте, я с удовольствием отвечу!

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: