Универсальный сочный салат, который легко превращается из «почти зелёного» в «Идеально зеленый салат с индейкой» при соблюдении цветовой гаммы ?

Делюсь рецептом из продуктов, которые были в моём холодильнике, вы можете заменить мясо индейки любым другим и откорректировав состав под свой вкус.

Такой салат можно подать в качестве полезного вкусного и сочного ужина, да и на праздничном столе он будет уместным, если его подать в креманках и выложить продукты слоями.

Главная его фишка в том, что при его приготовлении можно использовать любое заранее приготовленное мясо.

Лишняя порция индейки-гриль, оставшаяся у меня от вчерашнего ужина, способствовала рождению этого салата на следующий день.

Такой салат будет особенно актуален в праздничные дни, когда дома много фруктов, овощей и остатков приготовленного мяса.

Почти зеленый салат с индейкой,
с необычным сочетанием сливочной бархатистости авокадо
и сочного букета вкусов зрелого киви, дополненный мясом индейки получается сытным, сочным и освежающим.

Если бы в моём холодильнике нашелся зеленый перец, то мой салат перешёл бы в разряд Идеальных Зеленых салатов, но в наличии был желтый, то ли бледно-рыжий перец, который выбился из концепции.
Тем не менее, я его добавила для пикантности, а огурец — для хрусткости.

Получился очень сочный и вкусный салат из того, что было в холодильнике.

А если учесть сколько полезных веществ в одной тарелке,
то этот салат-экспромт заслуживает быть включенным в меню,
как полезный перекус или полноценный лёгкий ужин.

Ингредиенты:

Индейка -гриль — 150 г
Огурец — 0,5 шт (у меня был длинный огурчик)
Перец сладкий (в идеале зелёный)- 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Киви- 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Масло оливковое — 30 г
Устричный соус — 50 г (можно заменить терияки или соевым соусом)
Сок лимонный свежевыжатый — 1-2 ст. ложка

Приготовление:

Нарезаю стейк-гриль из грудки индейки кубиком и отправлю в салатник.

Мясо индейки может быть отварным,
не испортите, если замените на грудку курицы, но она должна быть не переварена.

Половинку огурца режем также не крупным кубиком.

Отправляем его к индейке.

Перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем его вслед за огурцом.
Сначала мне показалось, что цвет перца освежит салат.
Но, в конечном итоге, лучше бы он был зеленым, и
не выбивался из общей концепции зеленого салата.

Авокадо режем пополам, удаляем косточку, очищаем и режем тем же кубиком.
Нарезанный на кусочки авокадо не забываем сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения продукта.

Не спешите выбрасывать лимон, нам он еще пригодится.
Авокадо спешит в общую тарелку.
Его кусочки блестят от лимонного сока.

Киви очищаем, делим вдоль на 4 части, режем на кусочки, величиной как у ранее нарезанных продуктов.

Добавляем нарезанный киви в салатник.

Заключительный этап — смешивание соуса.
Смешиваем оливковое масло, устричный соус и остатки лимонного сока.
Аккуратно взбиваем вилкой до однородного состояния.

Заливаем соусом овощи в салатнике, тщательно перемешиваем,
даем настояться 5-10 минут.
Перекладываем в салатник или тарелку для подачи.
И приступаем к дегустации.

Сложенный из того, что было в холодильнике,
салат оказался сбалансированным на вкус, сочным, хрустким и при этом нежным.

Не стесняясь рекомендую мой экспериментальный сытный салат, мои были в восторге, защёкали вмиг!

И вам приятного аппетита!