Обычно мясо и картошку готовят отдельно, но гораздо вкуснее будет сделать более интересное и необычное блюдо из этих же ингредиентов. Достаточно будет сделать на мясе аккуратные разрезы и зафаршировать его картошкой, а затем запечь на луковой подушке под пряным соусом.

Для приготовления мы возьмем кусок мяса примерно в полтора килограмма. В нашем случае это свинина, но вы вполне можете попробовать использовать и другое. По всей длине куска на ширину двух пальцев делаем надрезы ножом, но не до конца. Картошку нарезаем плоскими ломтиками, лук режем в средний размер, не стоит слишком мельчить. Пора быстро сделать соус.

Просто смешиваем в удобной миске 50 миллилитров оливкового масла, соль, перец, приправы к мясу, можно добавить острого перца и паприки — в принципе, эксперименты с соусом только приветствуются. Оливковое масло нам нужно, чтобы все специи лучше впитались в мясо. Теперь выкладываем лук в форму для запекания. Сверху располагаем мясо, в сделанные ранее надрезы кладем картошку.

Обильно покрываем все сверху соусом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут под фольгой. Затем фольгу снимаем и держим в духовке еще 20 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Попробуйте подать получившееся блюдо с салатом из свежих овощей и белым хлебом.