Идеально нежный сыр с мягкой консистенцией, настоящую Филадельфию, вполне можно приготовить и на собственной кухне. В магазине подобные сыры всегда стоили достаточно дорого, у нас же получится по цене ингредиентов, йогурта и молока, и всего за 10 минут работы. Затем останется только подождать, пока сыр немного застынет.

Ингредиенты: литр магазинного молока, 3 столовые ложки нейтрального греческого йогурта, чайная ложка соли, 4 зубчика чеснока, перец, укроп и паприка, 2 небольших огурца.

Подогреваем молоко в сотейнике, до кипения доводить его не нужно. Затем снимаем и добавляем йогурт. Оставляем под крышкой. Бактерии йогурта начнут работать и молоко свернется в сыр. Перекладываем его в глубокую миску. Пропускаем туда же через пресс чеснок.

Вливаем лимонный сок, перчим, шинкуем к сыру зелень, добавляем паприку и перемешиваем. Затем натираем к сыру огурцы, солим и оставляем до полного застывания в холодильнике.

Вкус сыра можно менять каждый раз. Просто пробуйте добавлять разные специи.