Вместо долгой лепки пирожков, можно воспользоваться этим классным и быстрым рецептом. Особенно он выручает, когда осталось пюре, которое уже никто не хочет есть!

Ингредиенты для пирожков без лепки:

• отварной картофель (пюре) — 1 кг;
• твёрдый сыр — 100 гр.;
• несколько веточек любой зелени (необязательно);
• соль и перец по вкусу;
• 2 яйца;
• йогурт или сметана — 100 гр.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• мука — 4 ст. л.

В пюре добавить тёртый сыр, мелко порезанную зелень, соль и перец по вкусу, перемешать.

Руки смазать небольшим количеством растительного масла. Скатать шарик примерно из 1 ст. л. пюре, слегка приплющить пальцами, сделать такую заготовку.

Из йогурта/сметаны, яиц, соли и муки сделать жидковатое тесто.

Каждую заготовку окунуть в тесто.

И сразу же переложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Подавать с простым, но очень вкусным соусом: сметана + зелень + чеснок. Приятного аппетита!