Ингредиенты:

На 3 кг осенних грибов:

• 3 ст. л. крупной соли
• хрен
• листья дуба
• бутончики гвоздики
• чеснок
• растительное масло

Приготовление:

1. Грибы очистить от грязи, тщательно помыть и замочить в воде на трое суток (воду несколько раз менять).
2. Затем отварить в течение 15-20 мин. и промыть проточной холодной водой. Дать воде стечь, посыпать грибочки солью.
3. Уложить грибы в кастрюлю, прослаивая кусочками хрена, дубовыми листиками, гвоздикой и зубчиками чеснока.
4. Выдержать под гнетом месяц, уменьшить его, а через 10 дней разложить грибы по банкам, залить сверху маслом и закрыть крышками.
5. Хранить в холоде.

Приятного аппетита!