Сегодня я хочу поделиться рецептом плавленного шоколадного сыра из творога. По вкусу такой сыр напоминает шоколадную пасту, готовится очень просто и быстро.

Рецепт:

• Творог-500 гр.
• Сахар -50 гр.
• Яйцо -1 шт.
• Соль -1/3 ч.л.
• Сода -1/2 ч.л.
• лимонная кислота -1/3 ч.л.
• Какао порошок -20 гр. (2 ст.л.)
• Шоколад -100 гр.
• Сливочное масло -50 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творог берем хорошего качества

добавляем яйцо, сахар и соду, чтобы сода точно погасилась (и готовый сыр не был с привкусом соды), нужно добавить немного лимонной кислоты

Без соды творог не расплавится

пробиваем блендером до однородности

ставим на водяную баню и нагреваем, помешивая до расплавления творога

добавляем шоколад и какао порошок, перемешиваем

снимаем с огня и добавляем сливочное масло

разливаем по формам и даем сыру остыть

остывший сыр загустеет

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: