Это блюдо по вкусу немного напоминает голубцы, но выходит даже сочнее. И готовить проще. Мне нравится использовать смешанный фарш (курица и свинина), но можно взять любой. Кабачки нужные молоденькие, небольшого размера, у них очень тонкая нежная кожура, которую не нужно срезать. Всего на среднюю форму уйдет 3-4 кабачка.

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 3 шт.
• мясной фарш (свинина + курица) – 600 г
• рис отварной – 80 г
• сыр – 100 г
• лук репчатый – 1 головка
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец, зелень – по вкусу

Заливка:

• сметана – 300 мл
• кетчуп – 1 ст.л.
• вода – 100-150 мл
• соль, перец – по вкусу

Кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке – рецепт с фото:

К мясному фаршу добавляем рис, который предварительно отварили до полуготовности. Рис должен быть уже остывший.

Лук нарезаем мелким кубиком и тоже добавляем в фарш.

Также добавляем рубленую зелень и чеснок через пресс.

Всё хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно добавить свои любимые специи.

У молодых кабачков срезаем кончики с двух сторон, а затем нарезаем кольцами. Кожуру можно не очищать.

Берем подходящую форму для запекания. Между кольцами кабачков укладываем небольшое количество фарша, как показано на фото. Кладем в форму.

Для приготовления заливки соединяем сметану с кетчупом, немного солим и перчим.

Немного разбавляем водой и хорошо размешиваем.

Кабачки с фаршем в форме заливаем сметанным соусом.

Сверху присыпаем тертым сыром.

Отправляем форму в разогретую до 180 С духовку и запекаем около 1,5 часов.

Аппетитные кабачки с фаршем в духовке готовы! Подаем горячими, можно со сметаной.

Приятного аппетита!