Фаршированные кабачки, наверное, одно из самых известных блюд с кабачком.  Поскольку одновременно сытно, вкусно, легко для желудка, да и в приготовлении несложно.

Сегодня хочу предложить вам рецепт фаршированных кабачков с гречкой и фаршем по-башкирски.

Ингредиенты:

— 1-2 длинных небольших в диаметре кабачка

— 100 г сметаны

— 100 г майонеза

— 200 г твердого сыра

— Зелень для украшения

Для начинки:

— 250 г мясного фарша

— 1 ст. гречки

— 1-2 моркови

— 2 зубка чеснока

— Соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

1. Кабачки вымыть, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см.

2. Аккуратно вырезать часть мякоти с семенами так, чтобы получилось кольцо.

3. Приготовление начинки. Гречневую крупу промыть в холодной воде.
Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. 
Соединить гречку, морковь и чеснок, все посолить и поперчить по вкусу и хорошо вымешать.

4. Кольца кабачков немного посолить, поперчить, неплотно наполнить каждое кольцо начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень.

5. Смешать сметану и майонез. Этой смесью смазать верх кабачков.

6. Налить на противень воды, чтобы гречка пропарилась, и в процессе готовки ее необходимо подливать.

7. Запекать кабачки в духовке около 40-50 минут при 200 градусах до готовности гречки.

8. Натереть твердый сыр на мелкую терку и за 5 минут до окончания посыпать сверху кабачки.