В кулинарной книге «Обед для Льва» Софьи Толстой более 160 рецептов, по которым она часто готовила сама, для вас рецепт ажурных блинчиков.
В усадьбе графа Толстого было много прислуги и поваров, но его жена Софья Андреевна пристально следила за хозяйством и часто сама готовила.
В ее книге рецептов много вариантов приготовления блинов — пшеничные, скороспелые, обыкновенные и блинчики на кефире.
Ингредиенты:
2 стакана кефира
2 стакана муки
1 стакан кипятка
2 два яйца
1/2 чайной ложки соды
2 столовых ложки растительного масла
соль и сахар по вкусу
Как готовить:
В глубокой миске смешайте кефир, муку, яйца, сахар и соль, слега взбейте ингредиенты венчиком.
Размешайте соду в стакане кипятка.
Тонкой струйкой влейте жидкость в тесто, активно размешивайте, чтобы не было комочков.
Оставьте смесь постоять несколько минут, добавьте растительное масло и можно жарить блины.
Не забываем добрый совет от Софьи Андреевны: «Пей – но не допьяна, ешь – но не до отвала».
Приятного аппетита!
По материалам сайта: drive2-ru.
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
