Картофельный салат с курицей, маринованными груздями, вялеными томатами и свежим огурцом, заправленный сметаной и маслом из укропа — это низкокалорийный, питательный, полезный и очень вкусный салат.
Вы можете добавить к овощам растёртый в пасту чеснок для более пикантного вкуса.
Ингредиенты на 2 порции
Огурец свежий (80-120 г) 1 шт
Томаты вяленые 20 гр
Картофель свежий 400 гр
Масло изумрудное из ароматного укропа 15 гр
Сметана 20% 50 г 1 шт
Грузди маринованные 200 гр
Микрозелень гороха 5 гр
Лук зелёный перья 10 гр
Чеснок 1 зубчик 1 шт
Курица грудка 180 гр
КБЖУ на 100г : 95,8 / 5,8 / 5,3 / 6,2
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180°С. Картофель тщательно помойте и нарежьте крупными ломтиками.
2. Противень застелите пергаментом, на него выложите картофель, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, перемешайте и поставьте запекаться в разогретую духовку на 10 минут.
3. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Грибы, вяленые томаты и огурец нарежьте крупными ломтиками, положите в миску и добавьте нарубленный чеснок.
4. Достаньте противень из духовки, рядом с картофелем выложите куриное филе, сбрызните его подсолнечным маслом, посолите, поперчите и поставьте всё вместе запекаться в духовку ещё на 15 минут. Достаньте противень из духовки, картофель переложите в миску к овощам, курицу нарежьте тонкими ломтиками.
5. В миску к овощам положите ломтики курицы, добавьте сметану, влейте укропное масло, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
6. Зелёный лук нарубите мелко.
7. Разложите салат по тарелкам, украсьте микрозеленью и подавайте, посыпав нарубленным зелёным луком.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
