Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт пышных и очень вкусных булочек. Способ приготовления для меня новый, попробовала приготовить и результат понравился: перед выпечкой тесто необходимо отправить в кипяток и только после этого запекать в духовке.

Благодаря этому хитрому приёму (я имею ввиду этап варки теста), булочки внутри получаются пышными и мягкими, а сверху с хрустящей красивой корочкой.

Если Вы еще не пробовали выпекать таким образом хлеб, рекомендую, результат впечатляет!

Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце статьи ⤵️⤵️⤵️

Приготовление: в глубокой миске смешиваем теплую воду с молоком, добавляем соль с сахаром и сухие дрожжи. Перемешиваем и всыпаем муку. Замешиваем тесто сперва лопаткой, добавляем растительное масло и далее замешиваем уже руками. Тесто получается достаточно мягкое и слегка липнет к рукам.

Накрываем его и оставляем примерно на 1 час в теплом месте для подъёма. Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на рабочую поверхность, присыпаем немного мукой и делим на 8-10 частей.

Формируем булочки, накрываем их полотенцем и оставляем на расстойку минут на 10.

В сковороду наливаем воду, доводим до кипения и добавляем в неё столовую ложку пищевой соды. В кипящую воду отправляем булочки и варим их на каждой стороне по 20-30 секунд.

Затем выкладываем их на противень, делаем надрезы и по желанию посыпаем сверху кунжутом. Выпекаем булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 25-30 минут, но лучше ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые булочки выкладываем на решетку и оставляем до остывания. Вот и всё, можно угощаться! Взгляните👇👇👇 какие аппетитные и пышные булочки у меня получились, а какие вкусные…

Ингредиенты: молоко (тёплое) — 250 мл, вода (тёплая) — 250 мл, сахар 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, дрожжи — 11 г., растительное масло — 40-50 мл, мука — 700-750 г. +-, кунжут — для посыпки, сода — 1 ст. ложка

А вот и видеорецепт

 

 

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: