Основа
| 200 г | |
| 100 г |
Крем
| 400 г | |
| 450 г | |
| 6 ст. л. | |
| 3 шт. | |
| 2 ч. л. |
Клубничный слой
| 250 г | |
| 40 г | |
| ½ ч. л. | |
| 2 ст. л. |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
ШАГ 1/8
Печенье измельчить в крошку. Смешать с растопленным маслом. Масло наливать постепенно и перемешивать. Может потребоваться больше или меньше.
ШАГ 2/8
Выложить массу в форму, застеленную пергаментом, диаметром 20 см. Убрать в холодильник.
ШАГ 3/8
Сливочный сыр растереть лопаткой, добавить сахар, ваниль. Размешать в гладкую массу.
ШАГ 4/8
По одному добавить яйца, после каждого перемешивать.
ШАГ 5/8
В конце добавить сметану. Хорошо перемешать. На каждом этапе перемешивать аккуратно, чтобы не было пузырьков.
ШАГ 6/8
Вылить крем на основу.
ШАГ 7/8
Форму обернуть двойным слоем фольги. Поставить на противень, наполненный горячей водой (водяная баня). Запекать 1 час 20 минут при 160°C. Остудить.
ШАГ 8/8
Для клубничного слоя клубнику, сахар и воду поместить в кастрюлю, тушить, пока ягода не станет мягкой. Затем пюрировать клубнику, снова отправить на огонь и добавить агар-агар. Проварить еще 3–4 минуты. Вылить на остывший чизкейк. Я еще добавила пару ягод, нарезанных кубиком. Убрать на ночь в холодильник.
