Иногда не хочется заморачиваться с разделкой курицы на филе или маринованием свинины или говядины, но всё равно есть стойкое желание съесть что-то мясное и вкусное. Тогда на выручку приходят колбаски с горчицей и сидром.
В этом рецепте сидр отлично сочетается с горчицей и придаёт колбаскам приятный остро-сладкий вкус.
Ингредиенты:
400 г картофеля;
25 г сливочного масла;
6 колбасок из свинины для жарки;
1 большая луковица;
2 ч. л. муки;
300 мл сидра;
100 мл куриного бульона;
2 ч. л. зерновой горчицы;
50 мл молока;
2 ст. л. оливкового масла;
соль;
чёрный перец.
Приготовление:
1. Очисть и нарежь картофель крупными дольками. Выложи в кастрюлю с холодной водой, доведи её до кипения, посоли воду, вари до готовности. Сними кастрюлю с плиты, слей воду и оставь картофель под закрытой крышкой на несколько минут. Затем растолки картофель в пюре, добавь в него сливочное масло, молоко и чёрный перец.
2. Налей оливковое масло на сковороду, выложи колбаски и обжарь до золотистой корочки.
3. Достань колбаски, положи их в отдельную тарелку, а в сковороду, где они жарились, засыпь мелко нарезанный лук, посоли и обжаривай до золотистого цвета. Насыпь муку, тщательно перемешай и обжаривай до полного растворения муки.
4. Постоянно перемешивая, добавляй сидр, а затем куриный бульон. Туши пять минут, после чего выложи в сковороду пожаренные колбаски и туши их в соусе ещё пять минут. После добавь горчицу и туши ещё две минуты.
5. На тарелку выложи пюре, сверху — соус и колбаски.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
