Лосось или другая рыба засаливается с жидким дымом, поэтому приобретает копчёный вкус. Вам понадобится минимум усилий, но на выходе получится ароматная вкусная рыба для бутербродов, салатов и других блюд.
Ингредиенты:
Филе лосося или другой красной рыбы 900 г
Соль 0,5 стакана
Сахар 0,25 стакана
Жидкий дым 2 ч. л.
Вода 0,5 стакана
Приготовление:
Промойте филе и обсушите бумажными полотенцами и уложите в контейнер.
Смешанные соль, сахар, жидкий дым и воду, хорошо перемешайте до полного растворения соли и сахара.
Полученным маринадом залейте рыбу и уберите в холодильник на сутки.
По истечении времени достаньте рыбу и промокните бумажными полотенцами.
Если на ваш вкус рыба получилась пересоленной, замочите её на некоторое время в воде.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: bezdiet.biz (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
