Пулькоги – блюдо очень популярное, найти его в Южной Корее можно везде. Действительно, что может быть вкуснее жареного на открытом огне мяса.
Блюдо корейской кухни пулькоги готовят из свинины, также можно использовать и говядину. Берётся маринованная свинина: вырезка, реберная кость, грудинка. Его можно готовить в сковороде, а также жарить на гриле.
Ингредиенты
Соевый соус — 2 ст л
Сахар — 1 ст л
Кунжутное масло — 3 ст л
Чеснок — 5 зубков
Чёрный перец — по вкусу
Лук — 1 шт
Соль — по вкусу
Свинина — 500 г
Морковь — 1 шт
Сладкий перец — 1 шт
Кунжут — 1 ч л
Сельдерей — 1 палочка
Пошаговый рецепт
Для маринада соединить соевый соус, сахар, соль, масло и перец.
Чеснок, лук, морковь очистить. Порезать лук, чеснок. Для моркови используйте специальную терку. Прибавить в маринад. Туда же прибавляем порезанный тонкими полосками сладкий перец.
Куски свинины (небольшие) замачиваем в маринаде на 20 минут.
Обжариваем на гриле или в обычной сковороде мясо вместе с луком, чесноком, морковью. Крышкой не накрываем — мясо должно быть не тушеным, а именно жареным.
Готовое блюдо посыпьте для украшения обжаренными кунжутными семечками, свежим порезанным стеблем сельдерея (можно использовать лук порей). Подавать вкуснее всего с лапшой, заправив соевым соусом.
Приятного аппетита!
https://www.photorecept.ru/recipe/korejskoe-pulkogi-iz-svininy
