Привет, друзья!
По вашим просьбам следующее корпусное пирожное — МАЛИНА

_______

Сливочный сыр и сливки Чудское Озеро https://vk.cc/cZS2O5

_______

РЕЦЕПТ (12 шт)

Размер 1 малины — 6.5 х 5.8 см

Ванильный ганаш

370 г сливок 33%
40 г сахара
80 г белого шоколада 28%
150 г творожного сыра
10 г ванильной пасты
5 г листового желатина (180 блюм)
Или 5 г порошкового желатина (180 блюм) + 30 г воды

Малиновое конфи

280 г малинового пюре
60 г сахара
3 г пектина NH

Глазурь
200 г белого шоколада 28%
200 г какао-масла
жирорастворимые красители

☆Контакты:
Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small
Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/622b5d667c83ed79b5d2f462
YouTube https://www.youtube.com/c/yuliyasmall
VK https://vk.com/yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com

_________

Реклама ООО “Торговая Группа Союз” ИНН 6027094920 erid: 2VtzqvTLng2

©