Готовлю вареники с творогом по этому рецепту уже много лет, и результат всегда идеальный! Сегодня покажу, как приготовить пышные вареники на пару с нежной творожной начинкой и воздушным тестом на кефире. Такие вареники получаются мягкими, пышными и очень вкусными.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука … 400 г
Кефир 2,5% … 280 мл
Яйцо … 1 шт.
Сахар … 1 ч. л.
Соль … ½ ч. л.
Пищевая сода … ½ ч. л.
Творожная начинка:
Творог … 500 г
Сахар … 60 г
Ванильный экстракт … 1 ч.л.
Желток … 1 шт.
Соль … щепотка
Для подачи:
Сливочное масло … 40–50 г
Сметана … по вкусу
Готовьте на пару 7-8 минут после закипания воды.
Горячие вареники сразу щедро смажьте сливочным маслом и подавайте со сметаной.
🍚Как сделать творог дома 👉 https://www.youtube.com/watch?v=yTmKPILQS_w 👈
Тесто для вареников готовится без дрожжей, легко раскатывается и отлично подходит для приготовления на пару. Домашние вареники долго остаются свежими и не черствеют. Если вы искали вкусные вареники с творогом, мягкое тесто для вареников, рецепт вареников на кефире или хотели узнать, как приготовить идеальные вареники на пару, этот рецепт станет одним из ваших любимых. Эти вареники не развариваются, прекрасно держат начинку и всегда получаются с первого раза. Пышные вареники отлично подходят для завтрака, обеда или ужина. Домашние вареники любят и взрослые, и дети. Попробуйте приготовить эти вареники, и вы убедитесь, что вкусные вареники можно сделать легко и просто. Сохраните рецепт вареников, чтобы готовить вареники снова и снова. Такие вареники украсят любой семейный стол, а вареники по этому рецепту обязательно станут вашими любимыми.
Пошаговый рецепт с таймкодами:
🥟 пышные вареники с творогом на пару. 00:00 показываю готовые пышные вареники. Вареники получаются невероятно мягкими, воздушными и очень вкусными.
00:22 готовлю тесто для вареников: в тёплый кефир добавляю желток, соль и сахар. Затем просеиваю часть муки с содой, постепенно подсыпаю оставшуюся муку и замешиваю очень мягкое, нежное тесто. Оставляю его отдыхать 20 минут.
02:07 для начинки вареников смешиваю творог, желток, сахар и ваниль. Начинка вареников должна получиться густой и хорошо держать форму.
02:40 подготавливаю пароварку для вареников: наливаю воду, смазываю сито растительным маслом, чтобы вареники не прилипали.
03:27 раскатываю тесто толщиной 3–5 мм, вырезаю кружочки и даю им минуту отдохнуть.
04:50 формирую вареники: слегка разминаю заготовку, кладу щедрую порцию начинки и тщательно защипываю края.
05:26 выкладываю вареники в смазанную маслом пароварку на расстоянии друг от друга и готовлю на пару 7 минут.
06:02 готовые вареники аккуратно перекладываю на тарелку, сразу смазываю растопленным сливочным маслом и готовлю следующую партию.
06:37 подаю вареники горячими со сметаной, вареньем или любимым соусом. Приятного аппетита!
Мои TikTok-рецепты: https://www.tiktok.com/@ludaeasycook.recipes
👉 Подписывайтесь на 2.500 рецептов https://www.youtube.com/@LudaEasyCook
💖 Если захотите поддержать канал — это всегда очень ценно. https://youtube.com/channel/UCwZ6TJuh2PsR83k5PkkQx4A/join
Нужные рецепты вареников 👇
Пышные нежные вареники с вишней на кефире https://www.youtube.com/watch?v=IFMotf_Nv0Q
Семейный рецепт вареников с черникой https://www.youtube.com/watch?v=DAaTurvZH0U
Вкусные вареники с картошкой и с творогом https://www.youtube.com/watch?v=-qW0wj9LNKA
Вареники с картошкой по-домашнему https://www.youtube.com/watch?v=GA-0ayeAnyI
Вареники (пельмени) с творогом https://www.youtube.com/watch?v=7ujMwtHm5qE
Корейские вареники-пигоди на пару https://www.youtube.com/watch?v=x2LSrJl6Zzg
Рецепты теста для вареников:
Тесто вареников и 12 способов лепки https://www.youtube.com/watch?v=LG3JiGsG198
Тесто для вареников на кефире https://www.youtube.com/watch?v=CYo3QfiAt0Y
Тесто для вареников и пельменей https://www.youtube.com/watch?v=N0pQpgOdeVg
Начинки для для вареников:
Начинка для пирогов пирожков вареников https://www.youtube.com/watch?v=wZo4ENfUoMc
5 рецептов для вареников https://www.youtube.com/watch?v=_ZZOobw12fQ
Рецепты ленивых вареников:
Ленивые вареники за 5 минут https://www.youtube.com/watch?v=IUvjw7bTM5Q
Ленивые вареники с картошкой https://www.youtube.com/watch?v=Jv2gU-rzkF8
Ленивые вареники с творогом https://www.youtube.com/watch?v=ZCiNol9VJgU
Ленивые вареники с картошкой и грибами https://www.youtube.com/watch?v=P3Ghs32Zp-c
Самые ленивые вареники с картошкой https://www.youtube.com/watch?v=liVj3onBBvo
Вареники на сковороде без дрожжей и яиц с мясом и картошкой https://www.youtube.com/watch?v=nKqdAl3MCr8
#вареники #вареникистворогом #тестодлявареников #ЛюдаИзиКук #еда #обед #ужин #завтрак #ЛюдмилаВу #LudaEasyCook #liudmylavu вареники, вареники с творогом, пышные вареники, вареники на пару, тесто для вареников, тесто на кефире, вареники на кефире, домашние вареники, рецепт вареников, как приготовить вареники, вкусные вареники
