Это одно из самых известных блюд костромской кухни. Вкусное, сытное и питательное блюдо не потеряло своей популярности на протяжении многих лет.
Ингредиенты для теста:
600 г пшеничной муки
300 мл воды
8 ст.л. растительного масла
1 куриное яйцо
1 ч.л. водки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
1 кг куриного фарша
2 луковицы
Соль, чёрный молотый перц — по вкусу
Инструкция:
Смешайте соль, сахар, растительное масло, яйцо. И разотрите до получения однородной массы.
Влейте в смесь воду и водку.
Всыпьте просеянную муку. И замешайте однородное тесто.
Замесите тесто на доске, пока оно не станет эластичным и упругим.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на полчаса.
Очистите и нарежьте мелко лук.
Смешайте лук с куриным фаршем, солью и перцем. И всё хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
Вырежьте стаканом небольшие кружки.
Выложите начинку на кружки и слепите чебуреки с фигурными краями.
Налейте растительное масло в глубокую сковороду, хорошо его прогрейте и выложите чебуреки. Обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны.
Выложите чебуреки на решетку, чтобы удалить лишний жир. Накройте их крышкой для сохранения мягкости.
Подавайте вкусные и сочные чебуреки со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
https://sgastronomy.ru/recipes/kostromskoj-cheburek/
