Моцарелла, российский и пармезан — именно эти три сорта придадут котлетам изысканный вкус. Рекомендую готовить сразу много котлет, так как их можно заморозить, а в дальнейшем просто запекать в нужное время.

Мясная составляющая этих котлет может быть разной: грудка индейки или филе куриных бёдер, свинина или смесь свинины и говядины. В этих котлетах главное — сыр!

Котлеты «Три сыра» из куриной грудки

Ингредиенты

(10-12 котлет, в зависимости от размера)

• Филе куриной грудки — 4 шт. (примерно 800 грамм);
• Сыр Моцарелла — 1 небольшая упаковка (125 грамм);
• Сыр Российский — 150 грамм;
• Сыр Пармезан — 150 грамм;
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
• Яйцо — 2 шт.;
• Майонез — 1 ч. ложка;
• Дижонская горчица — 1 ч. ложка
• Соль, черный молотый перец — по вкусу;
• Масло растительное — для жарки.;

Технология приготовления

1. Куриное филе обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку (но можно использовать и готовый покупной фарш).

2. Моцареллу режем на небольшие квадратики, остальной сыр натираем на мелкой терке.

3. В большой миске смешиваем куриный фарш, три вида сыра, майонез, муку, дижонскую горчицу.

Даем постоять котлетной массе 15-20 минут. Затем все снова хорошо перемешиваем и отбиваем котлетную массу несколько раз. Если после этого масса все еще жидкая добавьте больше муки и перемешайте.

4. Сформируйте котлеты.

5. Нагрейте на сковороде растительное масло до мерцания. Обжарьте котлеты по 5 минут с двух сторон.

6. Переложите котлеты в форму для запекания. И доведите котлеты до готовности в разогретом духовом шкафе (15 минут при температуре 180 градусов).

Какой выбрать гарнир к котлетам «Три сыра» решать вам. Они хороши и с картофельным пюре, и с пастой, и с овощным салатом, и с рисом, и с любимой гречкой.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!