Я считаю, что это лучший рецепт птицы по-шкмерски, поскольку курица получается очень нежной, ароматной, сочной и вкусной! Сливочный соус просто восхитителен, макайте в него свежий грузинский лаваш и запивайте красным сухим вином!
1 тушка |
1 шт. |
200 мл |
3 зубчика |
2 ст. л. |
2 ч. л. |
1 ч. л. |
курица тушка | 1 тушка |
перец чили | 1 шт. |
Курицу нужно промыть, разрезать по грудке. Перец чили мелко нарубить, смешать с горчичным маринадом «МахеевЪ» (2 ст. л.).
чесночная соль | 2 ч. л. |
Натереть солью. Завернуть в 2 пакета и убрать в холодильник на 12 часов.
топленое масло | 2 ст. л. |
Промокнуть бумажным полотенцем и жарить на топленом сливочном масле под прессом 12 минут с одной стороны на небольшом огне.
топленое масло | 2 ст. л. |
Затем 12 минут с другой стороны.
сливки | 200 мл |
чеснок | 3 зубчик |
В сковороду, где готовилась курица, влить сливки, дать закипеть, добавить рубленый чеснок, соль, перец по вкусу.