Печень очистить от пленок и жира, быстро обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Яблоки и тыкву нарезать кусочками. Тыкву обжарить со всех сторон на небольшом количестве растительного масла.
Добавить яблоки, корицу, розовый перец, перемешать, через 3-4 минуты влить вино. Как только большая часть вина выпарится, добавить обжаренную печень, соль, перец, аккуратно перемешать и снять с огня, сразу же подать к столу.
