Обычно на приготовление пирогов уходит слишком много времени, но этот рецепт для хозяйки настоящая находка, поскольку делается всего за 15 минут. В основе пирога персики: мы просто зальем их тестом прямо на сковороде и приготовим не используя духовку.

Ингредиенты: 250 граммов персиков (подойдут и абрикосы) 50 граммов сливочного масла 70 граммов сахара 1 яйцо 1 пакетик ванилина 50 миллилитров оливкового масла 100 миллилитров молока 160 граммов муки 8 граммов разрыхлителя Фрукты режем пополам, удаляем косточку.

Теперь распускаем на сковороде масло, насыпаем 10 граммов сахара (примерно столовая ложка) и карамелизуем его. Затем выкладываем на сковороду половинки персиков в один слой. На среднем огне держим фрукты пять минут. В отдельной миске смешиваем ванилин, яйцо и 60 граммов сахара венчиком.

Затем вливаем молоко и масло, вводим муку и разрыхлитель, снова перемешиваем и получаем жидкое тесто. Вливаем его прямо на сковороду, полностью закрывая персики. Накрываем крышкой и держим 15 минут на медленном огне. Через 15 минут переворачиваем и так же, под крышкой, доводим пирог до готовности. Это займет еще 5 минут.

Фрукты в этом пироге могут быть совершенно любые. Попробуйте, к примеру, заменить персики яблоком и добавить орехи.