Это блюдо имеет отчетливый китайский вкус, хотя внешне не похоже на то, как мы обычно представляем себе китайскую кухню.
Несомненно, что главным ингредиентом, отвечающим за китайский вкус, является устричный соус.
Что касается того, как блюдо выглядит, нетрудно заметить, что его не получится есть палочками: куриные окорочка для этого слишком велики. Придется, отложив палочки в сторону до лучших времен, воспользоваться собственными пальцами или, о ужас, ножом с вилкой.
Устричный соус придает блюду настоящий китайский вкус
Ингредиенты:
8 куриных окорочков;
соль, черный молотый перец;
2 ст.л. растительного масла;
5 ломтиков имбиря;
10 стеблей зеленого лука, нарезанных на куски 5-8 см;
60 мл белого вина или китайского вина;
2 ст.л. соевого соуса;
3 ст.л. устричного соуса.
Готовим:
Нагрейте духовку до 220С.
Окорочка обсушите и посыпьте солью и черным молотым перцем.
В большой сковороде или форме для запекания нагрейте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте ломтики имбиря в течение 1 минуты. Выложите в сковороду окорочка кожей вниз и жарьте, пока они не подрумянятся.
Переверните окорочка и выложите в сковороду или форму для запекания зеленый лук.
Смешайте соевый соус, вино и устричный соус и полейте окорочка и лук.
Запекайте в духовке в течение 25-30 минут или пока курица не будет готова.
https://www.vsyasol.com/kurinye-okorochka-v-ustrichnom-souse/2021/02/
