Роза и фисташки, да, конечно, это дело вкуса. Любимый джем, сметана или немного топленого масла, щепотка корицы, орехи в карамели, томленая хурма, тыква, яблоки/груши. Добавляйте то, что вам нравится.
Жирность творога не играет значительной роли, так, готовьте и с 5%, и с 9%, а вот структура массы — это то, на что стоит обратить максимум внимания. Творог должен быть пластичным, гладким, не водянистым и без крупинок.
Готовить лучше в миксере, так быстрее, но и вручную прекрасно получается, только замес может занять чуть больше времени.
Ингредиенты:
200 г творога 9%
60 г муки (+для формовки)
50 г сахара
Ваниль
Щепотка соли
Йогурт, рубленые фисташки, растертые розовые лепестки
Приготовление:
В чашу планетарного миксера поместить творог и муку.
Добавить сахар, ваниль и соль.
Перемешать насадкой «лопатка» — через пару минут тесто начнет собираться в комок.
Собрать руками в шар, переложить на присыпанный мукой стол и разделить на несколько частей.
Подкатать эти кусочки, чтобы получились ровные колбаски, нарезать.
Вскипятить воду, посолить.
Готовить вареники порциями в большом количестве воды, помешивая.
После закипания дать буквально минуту и выловить шумовкой.
Дополнить йогуртом, фисташками и розовыми лепестками.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
