Это дагестанские лепешки с творогом, сыром и зеленым луком. Очень вкусно со сладким чаем или кофе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
яйца куриные |
1 шт. |
|
сливочное масло |
1 ст. л. |
|
соль |
1 ч. л. |
|
сахар |
1 ст. л. |
|
сыворотка |
250 мл |
|
мука хлебопекарная |
350 г |
|
дрожжи сухие |
1 ч. л. |
Начинка
|
творог 9% |
1 пачка |
|
сыр |
100 г |
|
лук зеленый |
1 пучок |
Дополнительно
|
сливочное масло |
100 г |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
В чашу хлебопечки заложите ингредиенты для теста, последней просейте муку и добавьте дрожжи. Включите программу «Основная» или «Тесто», по прошествии 1,5 часа выложите тесто из чаши на разделочную доску. Тесто можно замесить и руками, подождать, пока подойдет. Мне в хлебопечке было удобнее.
Для начинки творог смешайте с нарезанным зеленым луком и тертым сыром.
Разделите тесто на 8 частей, я половину теста убрала в морозилку до следующего раза. У меня получилось четыре лепешки.
Я формовала лепешки руками в перчатках. Сформуйте лепешки, заверните в них начинку, собирая тесто сверху начинки, переверните колобок на шов теста, раскатайте его в лепешку. Я ровняла лепешки руками, мне так было удобнее.
Жарьте лепешки на раст. масле с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
После того как перевернете лепешку первый раз, накройте сковородку крышкой, убавьте огонь.
Готовые лепешки выкладывайте друг на друга, обильно смазывая их сливочным маслом.
Когда пожарите все лепешки, разрежьте их на четыре части.
Остатки лепешек храните в холодильнике, разогревайте их в сковороде или в микроволновке.