Нежные цуккини, ароматный соус песто и сочные летние помидоры — это идеальная летняя лепешка!
Ингредиенты
Тесто для лепешек
2 чайные ложки
2 чайные ложки сахара
3/4 стакана теплой воды (40С)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
2 стакана муки
Начинки для лепешек
Оливковое масло и кукурузная мука для выпечки
1/3 чашки готового песто
225 гр. свежей моцареллы, тонко нарезанной
2 средних помидора, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные
1 средний цуккини, тонко нарезанный ленточками
Кошерная соль и перец по вкусу
2 столовые ложки измельченного свежего базилика
Инструкции
Тесто для лепешек
В миске среднего размера разведите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять 10 минут до образования пены. Смешайте с оливковым маслом до получения однородной массы. Добавьте соль и муку, перемешивая, пока не получится мягкое тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться при комнатной температуре 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
Начинки для лепешек
Смажьте форму для пиццы оливковым маслом и разогревайте в духовке при температуре 220С в течение 30 минут, посыпьте форму для пиццы кукурузной мукой. Если вы используете обычную форму для запекания, сбрызните форму спреем и посыпьте кукурузной мукой.
Взбейте поднявшееся тесто и разделите пополам. Сформуйте из теста лепешки диаметром 23 см. на подготовленной форме для пиццы ил противне для выпечки.
Намажьте песто на каждую лепешку и посыпьте ломтиками моцареллы, помидорами, цуккини, посолите и поперчите по вкусу.
Если вы используете форму для пиццы, аккуратно переложите на горячую решётку или, если используете форму для запекания, просто поставьте в духовку. Выпекайте лепешки 15-18 минут, пока корочка не станет темно-золотисто-коричневой, а сыр не подрумянится. Выньте форму или противень (если используете) из духовки и дайте лепешкам остыть 5-10 минут, прежде чем посыпать базиликом и нарезать на порции. Подавайте сразу, пока горячие, и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru…irloom-tomato-pesto-flatbread/
