Ингредиенты
60 г сливочного масла
100 г сахара
1 яичный белок
1 лимон
40 г кукурузного крахмала
190 г муки
1 ч. л. разрыхлителя

 
Приготовление:

Для начала необходимо разогреть духовку до 175°C. С помощью миксера соедините в чаше размягченное сливочное масло и сахар. Все хорошо взбейте, должна получиться однородная пышная масса. Далее добавьте один яичный белок.

Помойте тщательно лимон. Натрите цедру одного лимона, а затем выдавите сок. Добавьте в тесто цедру и сок одного лимона.

Теперь добавьте кукурузный крахмал, разрыхлитель и муку, и лучше добавлять муку не всю сразу, а постепенно частями. Доведите тесто до однородной консистенции.

Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте шарики, размер которых будет соответствовать размеру грецкого орешка. Подготовьте противень, который застелите пергаментной бумагой для выпекания. Выложите на противень шарики и придавите их, например, вилкой или же дном от стакана.
Отправляйте запекаться печенюшки в разогретую духовку на 10 минут, но все равно следите за ними и когда края начнут зарумяниваться смело вынимайте. Дайте им немного остыть.

Сделайте себе чай или же налейте стакан молока и пробуйте Ваш маленький кулинарный шедевр.