Не употребляете в пищу молоко, но очень любите домашнюю выпечку? Приготовьте нежнейшие блинчики на воде с лимонным соком. Благодаря цитрусовой добавке блюдо будет иметь яркий и запоминающийся вкус.
Ингредиенты:
200 мл Вода
1 шт. Куриное яйцо
1 шт. Лимон,
100 гр. Пшеничная мука
80 гр. Сливочное масло
25 гр. Сахар
1 гр. Соль
Приготовление лимонных блинчиков на воде:
Перед замешиванием теста с кожуры лимона снимаем цедру. Затем отжимаем из его мякоти сок. Полученную жидкость пропускаем сквозь сито. Сливочное масло топим на водяной бане или в микроволновке.
В глубокую емкость помещаем яйцо. В течение трех минут взбиваем его венчиком.
Добавляем соль, сахар, 50 гр. растопленного сливочного масла, лимонную цедру и сок. Объединяем все продукты между собой. Всыпаем муку. Замешиваем густое однородное тесто.
Постоянно помешивая, небольшими порциями вливаем горячую кипяченую воду. Получаем жидкое тесто. Оставляем его на столе на 15 минут.
Для выпекания изделий берем сковороду с антипригарным покрытием. Если таковой нет, используем обычную блинную сковороду. Растапливаем оставшееся сливочное масло. Оно потребуется для смазывания дна сковороды. При желании сковороду можно смазывать растительным маслом, а растопленным сливочным маслом покрывать уже готовые горячие изделия. Для выпекания одного блинчика наливаем на дно сковороды половину половника теста.
Жарим изделия с двух сторон до приятного румяного цвета. Затем переносим их на плоское широкое блюдо и накрываем.
Готовые лимннные блинчики на воде складываем пополам и скручиваем рулетами. Подаем их к столу с любыми сладкими топпингами
Совет повара:
Рекомендуем использовать очень горячую воду. Ее высокая температура меняет структуру муки, и в результате получаются тонкие и эластичные изделия.
Ваши блинчики приобретут особый узор, если вы уделите особое внимание обработке яйца. Его необходимо очень хорошо взбить. Три минуты работы с ручным или электрическим венчиком наполнят этот продукт достаточной порцией кислорода, что позволит вам приготовить не только вкусное, но и очень красивое лакомство.
https://natalia11.ru/limonnye-blinchiki-na-vode/
