Начинка для блинов. Гуакамоле с тартаром из форели

Ингредиенты:
Форель слабой соли – 80 г
Авокадо – 3 шт.
Томат – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Кокосовое молоко – 200 г
Кинза – 50 г
Сливочное масло – 50 г
Оливковое масло
Соль – по вкусу

Приготовление:
1. Мякоть спелого авокадо выложить в миску, добавить оливковое масло, сок лайма и кокосовое молоко. Тщательно размять вилкой, перемешивая до однородности;
2. Нарезаем мелко кинзу, томат, красный лук и добавляем в авокадную смесь. Перемешиваем. Солим;
3. Делаем тартар из форели: нарезаем её на мелкий кубик;
4. Выкладываем на тарелку заранее пожаренные блинчики, гуакамоле и тартар. Наслаждаемся пищей богов!

©