Мечтаете разнообразить привычное меню и удивить домашних чем‑то особенным? Попробуйте приготовить куриные котлеты по старинному французскому рецепту — говорят, их обожала сама мадам Клико, владелица знаменитого шампанского. Блюдо выглядит празднично, а готовится просто и из доступных продуктов. Нежные, сочные котлетки с ароматным соусом станут настоящим украшением обеда или ужина.
Ингредиенты:
Для котлет:
700 г куриного фарша,
1 яйцо,
по 1 ст. л. сливок (15%) и сметаны,
1 красный болгарский перец,
2-3 пера зеленого лука,
2 веточки петрушки,
50 г мягкого сыра (например адыгейского),
2 щепотки соли,
по 1 щепотке перца и тмина,
1 зубчик, пропущенного через пресс, чеснока.
Для соуса:
50 г шпината (свежего или замороженного),
100 г сливок (15%),
по веточке петрушки и мяты,
2 щепотки соли
Приготовление:
В куриный фарш добавьте яйцо, сливки, сметану, мелко нарезанные болгарский перец, перья зеленого лука и петрушку.
В массу введите мелко натёртый сыр, соль, перец, тмин, а также чеснок.
Тщательно вымешайте фарш, сформируйте небольшие котлетки и обжарьте их на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для соуса слегка обжарьте шпинат, добавьте сливки, петрушку, мяту, соль и тушите 5−7 минут.
Подавайте котлеты с любым гарниром, овощами и ароматным соусом — получится невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
По материалам сайта: shape.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
