Малиново-мятный конфитюр

Малиновый конфитюр с добавлением мятной нотки — это необычный летний микс в одной баночке. Такое сочетание не оставит равнодушным никого и прекрасно дополнит вечернее зимнее чаепитие и навеет радостные летние воспоминания.

Ингредиенты:

Малина — 600 г
Мята (листья) — 10 г
Сахар — 300 г
Желирующая смесь — 1 пакет.

Рецепт «Малиново-мятный конфитюр»:

1. В 1 литре воды развести столовую ложку соли и поместить в нее малину, чтобы избавиться от различных жучков. Оставить на 20 минут. Затем переложить малину в сито и дать стечь воде.

2.Разделить малину пополам, на более крепкую и мягкую. Половину малины, которая более мягкая (300 гр.), поместить в блендер. Измельчить.

3.Полученное пюре перелить в кастрюльку, добавить промытые листья мяты. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить минуты 3-5. Затем накрыть крышкой и дать остыть, таким образом малиновое пюре вберет в себя аромат мяты.

4.Затем процедить малиново-мятную массу через сито, чтобы избавиться от косточек и листьев мяты.

5. Вернуть обратно в кастрюльку процеженную массу, добавить вторую часть малины (300 гр.) и высыпать пакетик квиттина, размешать.

6.Добавить сахар, довести до кипения и варить 5 минут, помешивая лопаткой.

7.Снять появившуюся пенку и разлить по заранее стерилизованным банкам, закрыть крышками. Дать полностью остыть, хранить в прохладном месте. У меня получилась одна баночка 0,5 л. и 0,125 л.