На улице лето, для серьезных заготовок на севере еще не время. Но хочется порадовать себя вкуснятиной.
С дачи везем домой огурчики, зонтики и стебли укропа, листья хрена, вишни и черной смородины, чеснок.

Дома есть соль, семена горчицы, сушеный корень хрена, ягоды можжевельника, водка)

Приступаем к зельеварению)

Вот наши зелененькие, в пупырышках)

Вымоем, подрежем жёпки и пипки и в холодную воду на 2 часа)

Наши травки. Черная смородина веточка, Хрен листик, Вишня веточка, Укроп с зонтиками.

Чесночок, головку положу, резать не буду на дольки, малосольный чеснок неплохая закуска)

В рассол положим также специи:

Хрен толченый;
Можжевельник ягоды;
Горчица сарептская семена.

Рассол делаем из пропорции 4 ст. ложки без горки каменной соли на 2 литра воды и 1 чайную ложку сахарного песка без горки.

Потом в рассол добавляем 125 мл водки.

Укладываем на дно эмалированной кастрюли листья и стебли.

Потом огурчики и чеснок

Потом специи и заливаем рассолом, накрываем тарелкой и ставим гнет. Ждем 2-3дня)

Наслаждаемся хрустящими огурчиками. Рассол не сливать, хорош на утро под малосольный чесночок в субботу))