Какие классические рецепты тортов вы знаете с детства? У меня это «Наполеон» и «Медовик». И оба я очень люблю до сих пор. Приготовьте медовый торт, вспомните детство!
Описание приготовления:
Я расскажу вам, как приготовить «Медовик» с заварным кремом. Торт очень нежный и ароматный. Его не так просто сделать, так как необходимо замесить заварное тесто и запечь целых 8 коржей. Но следуя инструкции, у вас всё получится. Отличный вариант десерта на любой семейный праздник.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 Грамм (150 гр — в крем, 50 гр — в тесто)
- Сахар — 300 Грамм (100 гр — в крем, 200 гр — в тесто)
- Мука — 730 Грамм (700 гр — в тесто, 30 гр — в крем)
- Сахар ванильный — 10 Грамм
- Молоко — 300 Миллилитров
- Яйцо — 4 Штуки (3 шт — в тесто, 1 шт — в крем)
- Мёд — 2 Ст. ложки
- Сода — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 8
Как приготовить «»Медовик» с заварным кремом»
Начнем с приготовления теста. Яйца смешайте с сахаром до единой консистенции.
Затем добавьте к массе масло, соль, соду и мёд. Поставьте смешанные ингредиенты на водяную баню.
Нагревайте массу в течение 15 минут, периодически помешивая. Затем остудите.
Добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на 8 равных частей.
Раскатайте тесто в тонкие лепёшки. Каждую выпекайте в духовке при 180 градусах 5-7 минут. Чтобы корж не вздулся, наколите его вилкой в нескольких местах.
Готовым коржам придайте ровную круглую форму, остудите. Обрезки сохраните.
Теперь займитесь кремом. В кастрюле взбейте молоко с двумя видами сахара, яйцом и мукой.
Отдельно взбейте мягкое масло.
Молочную смесь поставьте на медленный огонь. Варите её 3-5 минут, постоянно помешивая. Затем переставьте крем в холодную воду. Добавьте в него масло, ещё раз взбейте.
Обрезки от коржей измельчите.
Соберите торт, укладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.
Украсьте «Медовик» крошками. Оставьте его в холодильнике для пропитки на 6-8 часов. Приятного чаепития!