Ингредиенты на 1 колобок:

1 свиная отбивная (125 г)
1-2 ст. л. грибов, обжаренных с луком
1 ломтик нарезки бекона
жир или масло для жарения
соль и перец

Приготовление:

Отбиваем каждый ломтик мяса, как можно тоньше.

Солим и перчим и на середину выкладываем начинку.

Для начинки: обжариваем грибы с мелко нарезанным репчатым луком.

Можно сделать начинку из картофельного пюре, смешанного с жареными грибами или отварной рис или хорошо отжатую квашеную капусту и т.д.

Заворачиваем наверх края мясного пласта, чтобы получился закрытый круглый колобок.

Обертываем мясной шар по периметру ломтиком нарезки бекона или длинным тонким ломтиком сала.

Перевязываем хорошенько колобки х/б бечевкой и маринуем пару часов в соевом соусе или в другом маринаде по вкусу.

Колобки можно обжарить со всех сторон на сковороде, затем вливаем немного воды и доводим до готовности на маленьком  огне накрыв крышкой.

Или запекаем на противне в духовке, или тушим в сметане или в соусе по вкусу.

Подаем готовые колобки с салатом.

Отдельно подаем сметану, смешанную с зеленью, солью и приправами.