Мясные рулетики из тонко отбитого филе напоминают по форме огурчик, отчего это молдавское блюдо и получило свое оригинальное название. Кроме того, в слои, словно в пеленку, завернуты мелко рубленные маринованные огурцы или кабачки. И все это венчает расплавленный сыр, помогающий скрепить довольно пухленькое изделие.
Ингредиенты
- Соленые огурцы: 150 г
- Куриное филе: 400 г
- Лук: 70 г
- Сыр: 100 г
- Мука: 2 ст .л.
Инструкция приготовления
-
Цельный кусок мяса разрезать на одинаковые ломти размером с ладонь.
-
Каждый для удобства прикрыть пакетом, разровнять и хорошенько отбить.
-
Луковицу нашинковать.
-
Соленые огурцы мелко нарезать.
-
Лук обжарить до желаемого цвета.
-
Добавить к нему измельченные овощи и еще пожарить 4 мин.
-
Сыр натереть на некрупной терке.
-
Отбивную посолить. но не сильно, т. к. будут добавляться еще соленья и сыр. На край уложить поджарку.
-
Сверху положить немного сырной стружки.
-
Свернуть плотный рулетик, заправляя торцы внутрь. Обвалять изделие в муке, уплотняя его руками.
-
Таким же образом подготовить все рулетики.
-
В разогретом масле обжарить заготовки со всех сторон.
Куриное филе очень хорошо отбито, поэтому быстро приготовится.
Мясные рулетики «огурчики» по-тираспольски готовы! Нежная «упаковка» легко разрезается, открывая кисло-соленую начинку. Попробуйте приготовить это необычное блюдо, и вы удивите друзей и домочадцев!
