Новогодние праздники чаще всего получаются очень затратными, ведь все хотят поставить на стол самое лучшее. На самом деле новогодние закуски легко будет приготовить и без лишних трат: продукты мы возьмем лишь самые простые, а получится вкуснее икры.

Причем все закуски в приготовлении относительно просты. Начнем с селедочных рулеткой с сыром на картофеле. 4 филе сельди отбиваем кухонным молотком. В отдельной миске смешиваем 100 граммов сливочного масла, 50 граммов плавленного сыра и 6 веточек мелко нарезанного укропа. Эту смесь наносим на филе, сверху располагаем мелко нарезанные огурцы и заворачиваем филе в пищевую пленку. Оставьте в холодильнике на несколько часов.

Быстро запекаем нарезанную кружками картошку. Достаем филе, нарезаем его в тот же размер и раскладываем по кусочкам на картофель — можно подавать закуску к столу. Почти так же просто готовятся ракушки из слоеного теста с сочной начинкой. Слоеное тесто удобнее взять уже готовое, а затем стаканом нарезать из него кружочки. Каждый смазываем яйцом и запекаем в разогретой до 120 градусов духовке 20 минут. Теперь нарезаем мелко 200 граммов огурцов, ссыпаем их в миску. Туда же режем 100 граммов слабосоленой семги, добавляем 200 граммов крем-сыра, мелко нарезанный укроп и сбрызгиваем все соком половины лимона, все перемешиваем.

Заготовки из теста разрезаем по центру и кладем внутрь начинку. Можно добавить и красной икры, но это уже опционально. В видеорецепте ниже вы также найдете подробное описание приготовления сырных корзиночек с праздничным салатом, слоеных корзинок с жульеном и картофельной закуски с форшмаком: В итоге из самых простых продуктов получилось сразу пять вкуснейших новогодних закусок.