Пышные и нежные оладьи с начинкой, больше похожи на пирожки, только времени на готовку, вы потратите намного меньше. Начинку берите любую по своему вкусу. Я сделала с яйцами и зеленым луком, а вы можете использовать другие продукты.

Ингредиенты:

• кефир, 2 стакана;
• сода и соль по 1 ч.л;
• мука, 3 стакана;
• яйцо, 1 шт;
• яйца отварные, 4 шт;
• зеленый лук и укроп, по пучку;
• масло растительное, 50 мл.

Приготовление:

Теплый кефир смешиваем с солью и содой, хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем яйцо и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку, хорошо смешиваем, чтобы получилось густое и однородное тесто.

Отварные яйцо и зеленый лук, зелень режем мелко, солим и перчим по вкусу. Добавляем массу в тесто и хорошо перемешиваем до однородности.

Совет: чтобы пирожки были пышными и не садились после того, как снимите их со сковородки, нагрейте немного кефир и потом только добавляйте соду.

Тесто можно выкладывать на сковороду столовой ложкой или выдавливать порционно при помощи пакета, в котором отрезают один уголок. Подходит и кондитерский пакет. Обжариваем с двух сторон до румяности.

Подаю такие пирожки со сметаной или острым соусом с чесноком и зеленью. Можно сделать отдельным блюдом или использовать в качестве хлеба к основным блюдам.