Ароматная чесночная паста, которую можно использовать в качестве приправы к мясным или овощным блюдам, к рыбе, к салатным заправкам, или просто намазать на бутерброд.
Чтобы пасту употреблять весь год, храню обычно следующим образом. Немного пасты оставляю на верхней полке холодильника, такая приправа хранится точно 6 недель. Остальную приправу раскладываю по полиэтиленовым пакетам и замораживаю, достаю из морозилки по мере необходимости. Замороженная паста, в отличие от кипяченой, не теряет своего вкуса и аромата. Сейчас, в сезон созревания кабачков, очень вкусно добавлять такую пасту в майонез вместо обычного чеснока, при приготовлении кабачков с майонезом.
Ингредиенты:
- Чесночные стрелки – 1 кг
- Соль – 3 ч. л.
- Масло растительное – 6 ст. л.
Приготовление:
- В рецепте представлены ингредиенты на 1 кг уже почищенных и порезанных чесночных стрелок. Стрелки промыть в холодной воде, обсушить, срезать твердую часть, оставить только мягкую зеленую часть.
- Помытые стрелки порезать и пропустить через мясорубку. Для получения пастообразного состояния лучше пропустить через мясорубку дважды.
- В полученную массу добавляем соль, растительное масло и перемешиваем.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!