Это лучшее заливное тесто для пирогов к чаю. Тесто замешивается за считанные минуты без миксера и всегда получается нежное и пористое. Тесто состоит из простых продуктов, которые всегда есть в наличии. В качестве дополнения можно использовать любые фрукты, ягоды, варенье и вареную сгущенку.
Ингредиенты:
8-9 шт. абрикосов
200 г муки (высший сорт)
140 г сахара
100 мл молока
80 мл растительного масла
2 куриных яйца (СО)
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
1 щепотка соли
Приготовление:
Яйца с сахаром и солью взбиваем венчиком 1 минуту.
Добавляем молоко, масло без запаха и быстро перемешиваем венчиком, молоко не подогреваем.
Добавляем часть муки, весь разрыхлитель, интенсивно перемешиваем венчиком и вводим остатки муки, по желанию можно добавить ванилин.
Получается не очень густое тесто.
Для вас 2 варианта размещения абрикосов.
Первый вариант.
Он прекрасно подходит для сладких абрикосов.
Абрикосы нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в тесто и перемешиваем.
Тесто с абрикосами выкладываем в форму (размер 18 х 25 см, на дно добавляем кусок пергамента, так удобно извлекать пирог), выпекаем при 180 С 30 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой, по бокам формы проходим лопаточкой, берем за края пергамента и легко извлекаем пирог, остужаем.
Второй вариант.
Отлично подходит для кисловатых абрикосов.
В форму выливаем тесто.
Половинки абрикосов выкладываем в миску, добавляем крахмал (1 ст. л. без горки) и сахарную пудру (2 ст. л. без горки), перемешиваем.
Половинки абрикосов выкладываем на тесто и выпекаем при 180 С 30 минут.
Пирог тоже красивый и очень ароматный, остужаем.
Такое тесто всегда получается пористое, нежное и оно не сухое.
Первый вариант: кусочки абрикосов равномерно распределяются в тесте, дают сочность и замечательный вкус.
Второй вариант: половинки абрикосов при выпекании погружаются в тесто, но не опускаются на дно. Пирог очень вкусный. После остывания его можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: ellegirl.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
