Слоеное тесто всегда выручает, когда нет времени на готовку или просто не хочется возиться с тестом.
Удобно, что оно универсальное, можно сочетать как со сладкой, так и с соленой начинкой. Сегодня на столе будут румяные снаружи и нежные внутри слоеные пирожки с картошкой. При желании в начинку можно добавить обжаренные грибы, яйца, кусочки колбасы.
Ингредиенты
Слоеное тесто 200 г
Картофель 250 г
Плавленый сырок 100 г
Лук сушеный 0,25 ч.л
Яичный желток 1 шт
Кунжут черный 0,25 ч.л
Соль 0,25 ч.л
Черный молотый перец — по вкусу
Пучок укропа 1 шт
Шаги
1. Подготовить все необходимое. Достать слоеное бездрожжевое тесто из морозилки за 2 часа, выложить на ровную поверхность и накрыть пленкой, чтобы оно не обветривалось.
2. Картофель почистить и сварить до готовности. Пока горячий, размять вилкой, дополнительную жидкость подливать не нужно.
3. Добавить натертый плавленый сырок.
4. Всыпать хлопья сушеного лука, соль и нарубленную зелень укропа. Вместо сушеного можно взять свежий репчатый, нарезать мелко и обжарить до золотистости в растительном масле.
5. Перемешать.
6. Пласт готового слоеного теста раскатать в одном направлении, чтобы его толщина уменьшилась вдвое. Выложить половину картофельной массы в виде толстого валика. Она рассыпается, поэтому следует хорошо уплотнить руками.
7. Завернуть в рулет, загнув края, чтобы начинка не вываливалась. Так сделать две заготовки.
8. Смазать поверхность желтком куриного яйца. Смочить лезвие ножа водой и разрезать на кусочки длиной в 4-5 сантиметров.
9. Посыпать черным кунжутом.
10. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов до зарумянивания теста. Это займет около 15 минут.
11. Слоеные пирожки с картошкой готовы. Подавать лучше горячими, пока плавленый сыр еще мягкий, но и после остывания они тоже очень вкусные.
https://receptisalatov.com/recipe-811-pirojki-s-kartoshkoy-iz-sloenogo-testa.html
