ПИРОЖНЫЕ *ЁЖИКИ*

Получаются мягкие, ароматные пирожные с кремом из варёной сгущёнки и шоколадной крошкой. Рецепт из детства — простой, проверенный и очень вкусный.

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца — 3 шт.

Сгущёнка — 390 г

Сливочное масло растопленное — 100 г

Какао — 1 ст. л.

Мука — 160 г

Сода — 1 ч. л.

Уксус — 1 ст. л.

Ванилин — по вкусу

Соль — щепотка

Пропитка:

Сахар — 25–30 г

Какао — 1 ч. л.

Молоко — 200 мл

Крем:

Сливочное масло — 200 г

Варёная сгущёнка — 390 г

Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим тесто

Взбейте 3 яйца с щепоткой соли, добавьте 390 г сгущёнки, 100 г растопленного сливочного масла (или маргарина), 1 ст. л. какао и ванилин. Погасите 1 ч. л. соды 1 ст. л. уксуса, добавьте в тесто.

Всыпьте 160 г муки и перемешайте до однородности.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, выпекайте при 180 °C 15–20 минут до готовности, остудите полностью.

2. Пропитка

Смешайте 3 ч. л. сахара, 1 ч. л. какао и 200 мл горячего молока, ропитайте остывший корж со всех сторон.

3. Крем и сборка

Взбейте 200 г мягкого сливочного масла с 390 г варёной сгущёнки и ванилином до пышности.

Вырежьте из коржа кружочки или нарежьте квадраты, разрежьте каждый пополам, смажьте кремом и сложите.

Обмажьте кремом со всех сторон, обваляйте в крошке из обрезков коржа, измельченных в блендере.

По желанию пирожные можно украсить глазурью.

Пирожные получаются очень нежные, кремовые и ароматные. Готовьте — вкус детства гарантирован!

Приятного аппетита!

По материалам сайта: parents.ru (на основе источников, возможны неточности).