До появления картофеля на Руси, одной из главных культур была полба. Потом ее забыли почти на 100 лет, и лишь недавно она снова стала завоевывать внимание на кухне. Причина простая: полба оказалась богата на витамины и питательные элементы, которые в последнее время ищут почти во всех продуктах. Повара сразу же стали изучать старорусские рецепты и адаптировать их на современный лад. 7 из них мы сейчас покажем.