Постная коврижка на меду с овсяной мукой. Пеку для перекуса, подаю с кисломолочными продуктами. Можно готовить в духовке или мультиварке.
Коврижка каждый раз меня удивляет. Ну как эта простая выпечка из самых бюджетных ингредиентов может быть такой нежной и вкусной? Сегодня готовим постную коврижку из овсяной муки, что делает её ещё и более полезной. Муку вы можете приобрести в магазине – она там обычно мелкая. А можете, как и я, смолоть из овсяных хлопьев в блендере. В последнем случае смесь получается немного грубой, с явными овсяными вкраплениями, но меня это не смущает. Для более мелкого помола используйте кофемолку.
Помимо муки для постной овсяной коврижки нам потребуются следующие компоненты.
Ингредиенты
- Овсяная мука – 250 г
- Сода – 1 ч.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Имбирь – 0.5 ч.л.
- Какао – 2 ч.л.
- Вода – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Мёд – 140 г
- Растительное масло – 50 г
Постная овсяная коврижка: как приготовить в духовке или мультиварке
- В кастрюле соединяем воду, сахар и мёд. Нагреваем, помешивая, до растворения компонентов.
- В миску всыпаем овсяную муку (если мелкая, то просейте). А также сухие ингредиенты: соду, корицу, имбирь, какао. Перемешиваем венчиком.
- Вливаем жидкую часть в сухую смесь и тщательно перемешиваем.
- Следом добавляем растительное масло.
- Перемешиваем. Тесто получается тёмным, достаточно жидким, с овсяными вкраплениями, легко стекает с ложки.
- Перекладываем в форму и выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 45 минут.
- Готовность овсяной коврижки проверяем ножом/деревянной палочкой или по красивой румяной корочке.
Полезные советы
- В приготовлении коврижки можно использовать любые пряности для выпечки: молотую гвоздику, кардамон, кориандр, мускатный орех, ваниль. Либо ограничиться, как сделала я, корицей и имбирем. Какао также придаёт коврижке сильный вкусовой оттенок.
- Готовый пирог хорошо подавать в теплом виде с молоком и кисломолочной продукцией, а в остывшем – с чаем или кофе.
- Для выпечки я использовала прямоугольную силиконовую форму. Можно выпекать в стеклянной или стальной, в таком случае необходимо смазать её маслом. Также приготовить коврижку можно в режиме «Выпечка» в мультиварке.
Постная овсяная коврижка готова! Остужаем в форме, после чего вынимаем пирог и подаём к столу, украсив по вкусу.
Приятного аппетита!