Заливное получается красивое, яркое и запоминающееся. Оно станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Готовится из обычных и доступных продуктов, но это не делает его вкус менее интересным.

Необходимые продукты

• куриные бедра — 3 шт
• куриные сердечки — 700 гр
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• вода — 2 л
• соль, перец горошком

• желатин — 35 гр
• бульон — 1,5 л

• лимон — 1 шт
• куриные яйца — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка

Начинаем приготовление

1. В кастрюлю кладем бедрышки и сердечки. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Доводим до кипения, добавляем морковь, лук, перец горошком и соль. Варим мясные продукты на медленном огне 1,5 часа.
2. Через отведенное время из бульона все достаем и процеживаем.
3. Отливаем в миску 150 мл. бульона и всыпаем желатин, перемешиваем. Затем вливаем его в оставшийся бульон и перемешиваем.
4. Берем форму для заливного.
5. Лимон нарезаем небольшими кружками, надрезаем и скручиваем в виде спиральки. Выкладываем на дно формы. Между дольками лимона кладем петрушку и прижимаем ее четвертинками отварного яйца. Затем аккуратно вливаем немного бульона. Он должен покрывать яйца до половины. Получившуюся заготовку аккуратно ставим в холодильник и оставляем до застывания.
6. Нарезаем сердечки и отварное мясо (кости удаляем). Отварную морковь нарезаем кубиком и добавляем к курице. Туда же кладем измельченный чеснок, перемешиваем.
7. Достаем форму и наливаем еще немного желе. Ставим обратно в холодильник и оставляем до застывания.
8. Сверху на слой из желе выкладываем сердечки и курицу с овощами. Заливаем все остатками бульона, а потом ставим в холодильник на всю ночь.
9. Утром форму окунаем в кипяток, даем краешкам подтаять, а потом накрываем ее тарелкой и аккуратно переворачиваем. Готовое заливное подаем к столу.

Попробуйте также заливное из рыбы. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!